●常滑焼について
愛知県常滑市の代表的な焼き物。
陶土に混ぜ込まれている酸化鉄がお茶のタンニンと反応し、
お茶の渋みや苦みが取れ、まろやかな味わいになると言われています。
【使い方】
1コンロで空の本製品を温めます。
1分ほど熱し、手をかざして熱さを感じるくらいまで温めてください。
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2コンロの火を止め、茶葉を入れます。
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3弱火にし、お茶を焦がさないように
中の茶葉が回るようにゆっくり輪を描きながらゆすります。
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4茶葉の色を確認しながら均一に茶色に色づくまで焙じます。
※焦げやすくなっていますのでご注意下さい。
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5取っ手の先から茶葉を出す事ができます。
直接急須に入れて熱湯に注ぎ、30秒ほど待ってから湯のみに淹れて下さい。
【使用上の注意! 】
·焙じ器を温める時間が長いと焦げてしまいます。
·最初は1分程度、2回目以降は30秒程度が目安です。
·煙が出るので、ご使用時は必ず喚起してください。
·持ち手は熱くなりますので、オーブンミトンなどをご使用下さい。
·お茶以外ににも豆やゴマ、お塩、銀杏などにもお使い頂けます。