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柑橘類の外側の厚い皮だけでなく、実の薄皮まで簡単カット手では面倒な作業が快適になり、沢山食べたいときやジャム作りに活躍します。 ①外刃を柑橘の厚い表皮に直角にあて、4か所程切れ目を入れます。②ヘラ部分を実と皮のすき間に入れて、親指ではさみ、皮をむきます。③取り出した房を内刃にあたるように滑らせると切れ目が入り、あとは手で簡単にむけます。